Spot Prawns fangen
Spot Prawns sind die größten und süßesten Garnelen des Pazifiks, eine kalte Tiefwasser-Trophäe, in beschwerten Reusen vor dem pazifischen Nordwesten und Alaska gefangen, am besten binnen Minuten nach dem Fang gegessen.
Hinweis: Die englische Originalseite ist auf nordamerikanische Gewässer ausgerichtet. Schonzeiten, Mindestmaße, Köder- und Geräteverbote sind in Deutschland, Österreich und der Schweiz Ländersache - maßgeblich sind die Vorgaben deines Bundeslandes bzw. Kantons und deines Gewässerbewirtschafters.
Spot Prawns sind die Süßigkeit des kalten Pazifiks - die größten und süßesten Garnelen der Region, so gut, dass viele direkt an Bord roh gegessen werden, Sekunden aus dem Wasser. Sie leben tief auf felsigem Grund und in Fjorden, gefangen in beschwerten Garnelenreusen, die Hunderte Meter hinabgelassen werden, und die Freizeitsaison ist berühmt kurz. Für alle mit Boot und Gerät schmecken allerdings wenige Fänge besser.
Warum sie sich lohnen
Schlicht der Geschmack - Spot-Prawn-Schwänze sind süß, fest und sauber, besser als fast jede Garnele, die du kaufen kannst, und am allerbesten binnen Minuten nach dem Hol gegessen. Die kurze Saison und die Tiefwasser-Mühe verstärken das Gefühl des Besonderen nur; ein guter Garnelentag ist ein Höhepunkt des pazifischen Jahres.
Wo und wann man sie findet
Spot Prawns leben tief - oft mehrere hundert Meter unter der Oberfläche - auf felsigem Grund, entlang steiler Abbrüche und in kalten Fjorden des pazifischen Nordwestens und Alaskas. Die Freizeitsaison ist typischerweise kurz und auf Frühjahr oder Sommer gelegt, und das Gelände ist tief und strukturgebunden, ein Echolot und Ortskenntnis helfen also sehr.
So fängt man sie
Sie werden in beköderten Garnelenreusen gefangen, beschwert und an langen Leinen vom Boot in die Tiefe abgelassen, beködert mit öligem Fisch oder handelsüblichem Garnelenköder und stehen gelassen. Aus dieser Tiefe zu heben ist echte Arbeit, oft mit einem Hebegerät. Das ist eine anspruchsvolle, bootsgestützte Fischerei - geh vorbereitet hinaus und miss und zähl deinen Fang nach den örtlichen Regeln.
Umgang, Säubern und Zubereiten
Tempo ist alles. Kühl die Garnelen sofort herunter und iss entweder die Schwänze roh und süß an Ort und Stelle oder nimm die Köpfe zügig ab, denn ein Enzym im Kopf macht den Schwanz binnen Stunden weich. Gar die Schwänze kurz - ein kurzer Gang in heißer Pfanne, auf dem Grill oder als Sashimi - und gar so feines Fleisch niemals zu lange.
Sicherheit und Recht
Spot-Prawn-Saisons, Tiefen, Reusenzahlen und Besitzlimits sind kurz und werden streng durchgesetzt, prüf also deine örtliche Behörde, bevor du eine Reuse setzt, und setz eiertragende Weibchen zurück. Reusenfischerei in der Tiefe verlangt ein seetüchtiges Boot und Erfahrung. Entnimm nur dort, wo es offen und als unbedenklich zertifiziert ist, und beachte, dass Schalentiere ein ernstes Allergen sind. Siehe unseren Sicherheits-Guide zu Schalen- und Krustentieren (Englisch).