Knotige Wellhornschnecken fangen
Knotige Wellhornschnecken sind die größte Wellhornschnecke der US-Ostküste, mit schwerem, knotig gewundenem Gehäuse und einem großen festen Fuß für großzügiges Scungilli - in beköderten Reusen oder bei Niedrigwasser gefangen wie die Gerillte Wellhornschnecke.
Hinweis: Die englische Originalseite ist auf nordamerikanische Gewässer ausgerichtet. Schonzeiten, Mindestmaße, Köder- und Geräteverbote sind in Deutschland, Österreich und der Schweiz Ländersache - maßgeblich sind die Vorgaben deines Bundeslandes bzw. Kantons und deines Gewässerbewirtschafters.
Die Knotige Wellhornschnecke ist der Riese unter den Wellhornschnecken der Ostküste - ein schweres, ansehnliches Gehäuse, von stumpfen Knoten umringt, und darin ein großer, fester Fuß, der einiges vom großzügigsten Scungilli ergibt, das du sammeln kannst. Wie ihre gerillte Verwandte ist sie ein langsamer, dem Geruch folgender Aasfresser sandiger Buchten, in beköderten Reusen genommen oder bei Niedrigwasser aufgelesen. Ihre Größe bedeutet, dass ein kleiner Fang weit reicht, und für Liebhaber festen, herzhaften Schalentierfleisches ist sie eine echte Trophäe.
Warum sie sich lohnen
Größe und Ausbeute sind der Reiz - eine Knotige Wellhornschnecke ist ein großes Tier, ein oder zwei ergeben also eine richtige Mahlzeit Scungilli-Salat oder Wellhornschnecke in Sauce. Sie sind zugänglich, in einfachen Reusen oder von Hand bei Niedrigwasser genommen, und sie werden zu einem unverwechselbaren Gericht, das die meisten Menschen nur kaufen, selbst zu sammeln ist also wirklich befriedigend.
Wo und wann man sie findet
Knotige Wellhornschnecken leben auf sandigen Böden und Flächen in Buchten, Sunden und Ästuaren entlang der US-Ostküste und pflügen langsam hinter Muscheln und Aas her. Am aktivsten sind sie in den wärmeren Monaten, manchmal flach genug, um sie bei Niedrigwasser aufzulesen, und sonst in beköderten Reusen auf etwas tieferem sandigem Grund genommen.
So fängt man sie
Setz eine beköderte Schneckenreuse, geladen mit zerdrückten Krabben oder Fisch, auf sandigen Grund, lass sie stehen und hol sie - oder geh bei Niedrigwasser die Flächen ab und lies Wellhornschnecken von Hand auf, wo sie flach kommen. Köder kräftig, denn Wellhornschnecken jagen über den Geruch. Wo Mindestmaße gelten, miss jede Schnecke und behalte nur maßige.
Umgang, Säubern und Zubereiten
Blanchier oder koch die Schnecken, um den großen Fuß zu lösen, zieh ihn dann heraus, entferne Deckel und Eingeweide und säubere das dichte Fleisch. Weil es groß und fest ist, klopf es gut mürbe und gar es entweder schnell oder langsam: dünn geschnitten in einem kalten Scungilli-Salat mit Zitrone und Öl oder lange in Tomatensauce geschmort, bis es zart ist. Gar alles vollständig durch.
Sicherheit und Recht
Maße und Limits für die Knotige Wellhornschnecke sind in vielen Bundesstaaten reguliert, um eine langsam wachsende Art zu schützen, prüf also deine örtliche Behörde und miss deinen Fang. Sammle nur aus sauberem, offenem, als unbedenklich zertifiziertem Wasser und beachte Sperrungen. Säubere und gar das Fleisch vollständig durch, und beachte, dass Schalentiere ein ernstes Allergen sind. Lies unseren Sicherheits-Guide zu Schalen- und Krustentieren (Englisch).