Dornhai (Spiny Dogfish)
Der Dornhai ist ein kleiner, häufiger Küstenhai, der an beiden Küsten in riesigen Schwärmen zieht - und ein überraschend guter Speisefisch.
Hinweis: Dieses Porträt beschreibt die Art mit Blick auf nordamerikanische Gewässer, wie auf der englischen Seite. Schonzeiten, Mindestmaße und Fangbestimmungen sind in Deutschland, Österreich und der Schweiz Ländersache - maßgeblich sind die Vorgaben deines Bundeslandes bzw. Kantons und deines Gewässerbewirtschafters.
Überblick
Der Dornhai ist ein kleiner, häufiger Küstenhai, der an beiden Küsten in enormen Schwärmen zieht. Einst als köderstehlende Plage abgetan, gilt er heute als feiner Speisefisch - in britischen Fish-and-Chips-Läden wird er als "Rock Salmon" verkauft - und als spaßiger, leicht zugänglicher Hai für leichtes Gerät.
Bestimmung
Dornhaie sind schlanke graue Haie mit weißen Flecken, ohne Afterflosse und mit einem scharfen, schwach giftigen Stachel vor jeder Rückenflosse - daher der Name. Sie werden selten länger als 0,9 bis 1,2 m.
Verbreitung & Lebensraum
Sie kommen an beiden US-Küsten über dem Kontinentalschelf vor und ziehen je nach Jahreszeit in Schwärmen vom küstennahen Flachwasser bis in tieferes Wasser, wobei sie kaltem Wasser und Futterfischen folgen.
Verhalten & Nahrung
Dornhaie ziehen in riesigen, nach Geschlechtern getrennten Schwärmen und fressen gierig kleine Fische, Tintenfische und Krebstiere; oft umschwärmen sie einen Köder, sobald einer gehakt ist.
Beste Jahreszeiten
Am besten ist das Angeln, wenn die Schwärme küstenwärts ziehen - im Nordosten oft im Frühling und Herbst, anderswo in den kühleren Monaten.
So fängt man sie
Grundmontagen mit Schnittköder oder Tintenfisch über Sand und Strukturen; wo Dornhaie in Schwärmen stehen, folgt ein Fang auf den nächsten.
Gerät & Montagen
Mittleres Multi- oder Spinngerät, Stahlvorfach oder starkes Monofil-Vorfach gegen ihre raue Haut und Zähne sowie einfache Grundmontagen mit Naturköder.
Landen, Umgang & Zurücksetzen
Vorsichtig anfassen, um die beiden Rückenstacheln zu meiden; eine Zange benutzen und hinter dem Kopf greifen. Jeden behaltenen Fisch ausbluten lassen und auf Eis legen.
Speisequalität
Richtig ausgeblutet und gekühlt ist der Dornhai hervorragend - fest, mild und weiß -, der traditionelle "Rock Salmon" der britischen Fish and Chips.
Häufige Fehler
Sich an den Rückenstacheln zu stechen und den Fisch nicht ausbluten zu lassen, was für einen guten Geschmack unerlässlich ist.
Vorschriften & Naturschutz
Dornhaie werden mit kommerziellen und Freizeit-Fangbegrenzungen bewirtschaftet, die regional verschieden sind. Vor dem Behalten eines Fisches immer die aktuellen Vorschriften des Bundesstaats und des Bundes bestätigen. Wir geben keine Rechtsberatung.