Schnee-Zackenbarsch (Snowy Grouper)
Der Schnee-Zackenbarsch ist ein Tiefwasser-Zackenbarsch des Westatlantiks, von Tiefenanglern für seine dicken, festen weißen Filets geschätzt.
Hinweis: Dieses Porträt beschreibt die Art mit Blick auf nordamerikanische Gewässer, wie auf der englischen Seite. Schonzeiten, Mindestmaße und Fangbestimmungen sind in Deutschland, Österreich und der Schweiz Ländersache - maßgeblich sind die Vorgaben deines Bundeslandes bzw. Kantons und deines Gewässerbewirtschafters.
Überblick
Der Schnee-Zackenbarsch (Snowy Grouper) ist ein in der Tiefe lebender Zackenbarsch des Westatlantiks, von Tiefenanglern für seine dicken, festen weißen Filets geschätzt. Er wächst langsam und lebt lange, was ihn weit anfälliger für Überfischung macht, als seine Größe vermuten lässt. Der Artname "niveatus" (verschneit) stammt von den weißen Flecken, die Jungfische bedecken.
Bestimmung
Jungfische sind dunkelbraun bis fast schwarz und mit gleichmäßig verteilten, perlweißen Flecken in ordentlichen Reihen bedeckt, mit einem dunklen Sattelfleck oben auf dem Schwanzstiel (der Basis der Schwanzflosse). Erwachsene verlieren die meisten Flecken und werden ziemlich einheitlich dunkel graubraun mit dunkleren Flossenrändern. Der Körper ist kräftig mit großem Maul und dem klassischen schweren Zackenbarsch-Profil.
Verbreitung & Lebensraum
Er kommt im Westatlantik von Neuengland südwärts durch den Golf von Mexiko und die Karibik bis Südbrasilien vor und ist vor den Carolinas und Florida am häufigsten. Erwachsene halten sich an tiefen Felskanten, Abbruchkanten und auf Hartgrund auf, oft in 120-245 m Tiefe und mehr. Jungfische nutzen flacheren küstennahen Hartgrund, bevor sie mit dem Alter tiefer ziehen.
Verhalten & Nahrung
Dies ist ein Lauerjäger, der sich in der Tiefe eng an Strukturen hält und Fische, Tintenfische und Krebstiere wie Krabben frisst. Er ist ein protogyner Zwitter - Tiere werden zuerst als Weibchen geschlechtsreif, und manche werden später zu Männchen. Zusammen mit einer Lebensdauer von weit über zwei Jahrzehnten bedeutet diese langsame Biologie, dass sich Bestände nur sehr langsam erholen.
Beste Jahreszeiten
Weil er in tiefem Wasser mit stabiler Temperatur lebt, lässt sich der Schnee-Zackenbarsch ganzjährig fangen, wann immer das Wetter die Fahrt hinaus erlaubt. In der Praxis wird die Saison eher durch Zeitfenster mit ruhiger See und durch die gesetzlichen Öffnungszeiten bestimmt als durch den Fisch selbst. Vor der Ausfahrt die aktuelle offene Saison bestätigen.
So fängt man sie
Das ist reines Tiefenangeln über Hartgrund und Felskanten. Strukturen mit einem guten Echolot markieren, senkrecht hinablassen und den Köder direkt am Grund halten. Frische Schnittköder - Streifen von Tintenfisch, Bonito oder Cigar Minnow - an einer beschwerten Mehrhaken-Montage verwenden und bereit sein, kräftig zu kurbeln, um einen gehakten Fisch aus den Felsen zu ziehen.
Gerät & Montagen
Elektrische oder schwere Multirollen mit 27-45 kg geflochtener Schnur bewältigen sowohl die Tiefe als auch das Blei. Eine übliche Deep-Drop-Montage mit zwei oder drei Circle-Haken über 0,9-1,4 kg Birnenblei funktioniert gut. Ein Leuchtstab oder eine LED hilft, Fische in der nahezu völligen Dunkelheit der Tiefe anzulocken.
Landen, Umgang & Zurücksetzen
Fische aus diesen Tiefen erleiden ein schweres Barotrauma - hervortretende Augen, ein ausgestülpter Magen und ein aufgeblähter Bauch. Jeder Fisch, der zurückgesetzt werden muss, braucht einen Descender oder ein beschwertes Rücksetzsystem, um in die Tiefe zurückzukehren; die bloße Druckentlastung reicht oft nicht aus. Mit nassen Händen anfassen, die Zeit an der Luft kurz halten und zurückgesetzte Fische schnell wieder hinunterbringen.
Speisequalität
Hervorragend - das Fleisch ist dick, weiß, mild und fest und hält fast jeder Zubereitungsart stand. Als Tiefwasserart ist sein Ciguatera-Risiko allgemein gering, doch bei sehr großen Zackenbarschen aus tropischen Zonen ist die übliche Vorsicht dennoch angebracht.
Häufige Fehler
Zu hoch über dem Grund zu fischen, zu wenig Gewicht zu verwenden, das die Beißzone nie erreicht, und beim Zurücksetzen auf einen Descender zu verzichten. Ein weiterer Fehler ist, über die Begrenzung hinaus zu behalten, da die Fangmengen beim Schnee-Zackenbarsch ungewöhnlich streng sind.
Vorschriften & Naturschutz
Der Schnee-Zackenbarsch war überfischt und wird mit Wiederaufbaumaßnahmen bewirtschaftet, besonders im Südatlantik, wo die Freizeitbegrenzungen sehr knapp sind (oft ein einziger Fisch pro Boot und Tag) und Saisons oder Quoten gelten. In den Bundesgewässern des Südatlantiks sind Descender für Rifffische vorgeschrieben. Vor dem Angeln immer die aktuellen Regeln des SAFMC, des Golfs und des Bundesstaats prüfen.