Knurrhahn (Sea Robin)
Der amerikanische Knurrhahn ist ein gepanzerter Grundbewohner mit flügelartigen Flossen und "laufenden" Fingerstrahlen - unterschätzt, aber ein hervorragender Speisefisch.
Hinweis: Dieses Porträt beschreibt die Art mit Blick auf nordamerikanische Gewässer, wie auf der englischen Seite. Schonzeiten, Mindestmaße und Fangbestimmungen sind in Deutschland, Österreich und der Schweiz Ländersache - maßgeblich sind die Vorgaben deines Bundeslandes bzw. Kantons und deines Gewässerbewirtschafters.
Überblick
Der Knurrhahn (Sea Robin) ist einer der eigenartigen, übersehenen Charaktere des Ozeans - ein gepanzerter, am Grund lebender Fisch mit riesigen flügelartigen Brustflossen und abgetrennten fingerartigen Strahlen, mit denen er über den Meeresboden "läuft" und ihn abtastet und abschmeckt. Seit Generationen ziehen Küstenangler Knurrhähne als unerwünschten Beifang beim Angeln auf Flundern und Fluke herauf und werfen sie murrend zurück. Doch dieser Ruf ist unverdient: Der Knurrhahn ist ein feiner Speisefisch mit festem, süßlichem, weißem Fleisch, das es mit genau den Arten aufnehmen kann, denen die Angler nachstellten, und er knurrt sogar, wenn man ihn anfasst. Sieht man ihn erst als echten Speisefisch statt als Abfall, wird dieser bizarre Grundkriecher zu einem willkommenen Fang.
Bestimmung & Aussehen
Knurrhähne sind unverwechselbar. Sie haben einen großen, knöchernen, gepanzerten Kopf, einen sich verjüngenden Körper und enorme fächerartige Brustflossen, die sich wie Flügel ausbreiten und aufgespreizt oft farbig und gemustert sind. Die unteren Strahlen der Brustflossen sind zu steifen, fingerartigen Fühlern abgetrennt, mit denen der Fisch über den Grund kriecht und ihn nach Nahrung absucht. Die Färbung ist meist bräunlich, rötlich oder gräulich mit einer Marmorierung, die mit Sand und Geröll verschmilzt, und der Körper fühlt sich hart und gepanzert an. Zwischen den Flügelflossen, den laufenden Fingerstrahlen, dem gepanzerten Kopf und den knurrenden Lauten, die sie erzeugen, gehören Knurrhähne zu den unverwechselbarsten Fischen, die ein Angler je an die Oberfläche holt.
Verbreitung & Lebensraum (US-Gewässer - küstennah / offshore)
Knurrhähne der einen oder anderen Art kommen entlang eines Großteils der US-Küste vor, besonders häufig am Atlantik von Neuengland durch die Mittelatlantikregion bis in den Südosten sowie im Golf von Mexiko. Sie sind weit verbreitete Grundfische in einer großen Bandbreite von Küstengewässern.
Sie leben am Grund über Sand, Schlick, Kies, Schill und gemischtem Geröll, von flachen küstennahen Buchten bis zu tieferen küstennahen Gründen. Sie bevorzugen offenen Grund, auf dem sie kriechen und nach Nahrung suchen können, und werden häufig in denselben Gebieten gefangen, die Angler auf Flundern und Fluke befischen. Sie wandern saisonal, ziehen in den wärmeren Monaten küstenwärts und bei Abkühlung tiefer. Weil sie so verbreiteten, zugänglichen Grund bewohnen, tauchen Knurrhähne regelmäßig bei Brandungsanglern, Seebrückenanglern und Bootsanglern auf.
Verhalten & Nahrung
Knurrhähne sind grundfressende Räuber, die mit ihren fingerartigen Flossenstrahlen über den Meeresboden kriechen und Beute durch Tasten und Schmecken aufspüren. Sie wühlen Krabben, Garnelen, Würmer, Weichtiere und kleine Fische aus dem Sand und ertasten sich im Grunde ihre Mahlzeit. Sie sind opportunistisch und nicht scheu und nehmen bereitwillig Köder, die für andere Grundarten gedacht sind, weshalb sie versehentlich an so vielen Haken landen. Sie halten sich auf offenem Grund statt eng an Strukturen auf und fressen den ganzen Tag aktiv, wo immer bewegtes Wasser Beute in Reichweite ihrer Fühler bringt.
Beste Jahres- und Tageszeiten
Knurrhähne sind in den wärmeren Monaten am besten verfügbar, wenn sie in flacheres Wasser ziehen und Grundanglern häufig begegnen. In vielen Gebieten sind sie im Sommer beim Angeln auf Sand nach anderen Arten nahezu unvermeidlich. Wenn das Wasser abkühlt, ziehen sie sich tiefer zurück und werden küstennah seltener. Weil sie über das Tasten fressen, zählt die Tageszeit weniger, als einen Köder auf ergiebigem Grund am Meeresboden zu haben; eine laufende Tide, die die Duftspur trägt, hilft. Für alle, die ihnen gezielt nachstellen wollen - und für den Tisch lohnen sie sich -, ist die Grundfischerei der warmen Jahreszeit auf Sand und Geröll die richtige Zeit und der richtige Ort.
Wo man sie findet - das Gewässer lesen
Nach offenem, nahrungsreichem Grund statt enger Struktur suchen. Sandige und schlammige Flächen, Kies- und Schillgrund, Rinnenkanten und gemischtes Geröll in Buchten, entlang von Stränden und auf küstennahen Gründen halten alle Knurrhähne. Dieselben Stellen, an denen Angler auf Flundern und Fluke driften, bringen regelmäßig Knurrhähne. Driften oder eine beköderte Montage langsam über offenen Grund zu führen, findet sie, da sie beim Kriechen nach Nahrung verteilt sind. Wer in der Saison mit Naturköder auf Sand fischt, ist sehr wahrscheinlich schon im Knurrhahn-Wasser.
Gerät & Montagen
Knurrhähne verlangen nichts Ausgefallenes - übliches küstennahes Grundgerät ist perfekt. Eine mittlere Spinn- oder Multirute von etwa 2,1 m mit passender Rolle, bespult mit 4,5-9 kg geflochtener Schnur oder Monofil und einem Vorfach von 9-14 kg, bewältigt sie mühelos und deckt auch die anderen Grundarten ab, die man nebenher fängt.
Die klassische Montage ist eine einfache Grundmontage: ein Fish-Finder- (Laufblei-)Rig oder eine Grundmontage mit zwei Haken und einem Bank- oder Krallenblei, das in der Strömung hält, zu Haken der Größe 1/0 bis 4/0, beködert mit Schnitt- oder Naturködern. Paternoster-Montage (Hi-Lo)n mit zwei Seitenarmen funktionieren ebenfalls gut. Den Köder am oder knapp über dem Grund halten, wo diese Fische kriechen und fressen. Nichts am Knurrhahn-Gerät muss spezialisiert sein; das Gerät, das man ohnehin zum Grundangeln verwendet, ist ideal.
Beste Köder
Knurrhähne lassen sich mit Naturködern am Grund leicht verführen. Schnittköder - Tintenfischstreifen, Fischfetzen oder Muschel - sind hervorragend und halten gut am Haken, und Tintenfisch ist ein Favorit, der Knabberern standhält. Frische Garnelen, Seeringelwürmer, Bloodworms und Krabben locken Knurrhähne bereitwillig an. Weil sie über Tasten und Schmecken fressen, ist ein duftender Naturköder, der auf ergiebigem Grund liegt, der verlässlichste Ansatz.
Kunstköder sind weitgehend unnötig, auch wenn ein beköderter Grundjig sie fängt. Da die meisten Knurrhähne beim Grundangeln auf andere Arten gefangen werden, bringen dieselben Köder aus Tintenfisch, Würmern und Fischfetzen, die Flundern fangen, Knurrhähne ebenso leicht an den Haken.
Techniken - so fängt man sie
Das Angeln auf Knurrhähne ist unkompliziertes Grundangeln. Eine beköderte Montage auf Sand, Schlick oder gemischten Grund ablassen oder werfen, den Köder am Meeresboden halten und Kontakt zum Blei halten. Eine langsame Drift oder ein langsames Ziehen der Montage über offenen Grund findet Fische, da sie beim Kriechen nach Nahrung verteilt sind. Spürt man Zupfen und Gewicht, gleichmäßig in den Fisch anheben - mit Naturködern sind sie nicht schwer zu haken. Gelandete Knurrhähne vorsichtig anfassen: Der gepanzerte Kopf und die Stacheln können stechen, und man muss nicht erschrecken, wenn sie in der Hand knurren. Wer sie behält, sollte sie zügig kühlen und dann das feste weiße Fleisch aus dem sich verjüngenden Körper filetieren.
Häufige Fehler
Der größte Fehler bei Knurrhähnen ist, sie als Abfall zurückzuwerfen - sie schmecken wirklich gut, und unzählige feine Filets werden von Anglern verschwendet, die das nicht wissen. Wer lernt, sie zu filetieren, gewinnt aus "Beifang" eine zusätzliche Mahlzeit. Ein weiterer Fehler ist unvorsichtiger Umgang: Der stachelige Kopf kann eine unachtsame Hand stechen. Angler fischen außerdem zu hoch über dem Grund für einen Fisch, der direkt am Meeresboden lebt; den Köder unten halten, wo Knurrhähne kriechen. Wenn sie einen beim Angeln auf andere Arten belästigen, ist die Lösung einfach, sie zu behalten - oder auf anderen Grund zu wechseln.
Größe, Rekorde & Speisequalität
Knurrhähne sind Fische von bescheidener Größe, meist mit etwa 25 bis 41 cm und 0,5 bis 1 kg gefangen, wobei größere Exemplare je nach Art und Gebiet etwas mehr erreichen. Ihre eigentliche Überraschung liegt auf dem Teller: Trotz ihres Aussehens und ihres Abfallrufs liefern sie feste, süßliche, weiße Filets, die viele Angler als hervorragenden Speisefisch einstufen, vergleichbar mit den Flundern, mit denen sie gefangen werden. Sie stehen unter wenig gezieltem Entnahmedruck und sind im Vergleich zu erstklassigen Sportfischen locker reguliert, doch allgemeine Salzwasserregeln können dennoch gelten. Immer die aktuellen örtlichen Vorschriften prüfen, da sich Regeln und Grenzen je nach Bundesstaat unterscheiden und ändern können.
Vor- & Nachteile (als Zielfisch)
Vorteile: Überraschend hervorragender Speisefisch mit festem, süßlichem weißem Fleisch; häufig und mit einfachem Grundgerät leicht zu fangen; auf verbreitetem, zugänglichem Grund zu finden; ein spaßiger, bizarr aussehender Fisch für Kinder und neugierige Angler; oft kostenloser "Beifang", der zur Mahlzeit wird. Nachteile: Zu Unrecht als Abfall angesehen und oft verschwendet; bescheidener Drill; der gepanzerte, stachelige Kopf verlangt vorsichtigen Umgang; kein ungestümer Sportfisch; das Knurren kann Unvorbereitete erschrecken.
Am besten geeignet für
Knurrhähne passen zu praktisch veranlagten Grundanglern, die eine gute Mahlzeit schätzen, zu neugierigen Anglern, die einen eigenartigen Fisch zu würdigen wissen, und zu Familien, deren Kinder sich über einen laufenden, knurrenden Fang mit Flügelflossen freuen. Sie sind ein "verborgenes Juwel" für alle, die bereit sind, über den Ruf hinwegzusehen und die festen weißen Filets zu probieren. Auch wenn er kein Trophäenziel ist, belohnt der Knurrhahn den aufgeschlossenen Angler mit leichter Aktion und einem wirklich feinen Abendessen von einem Fisch, den die meisten Leute wegwerfen.