Scup / Porgy (Stenotomus chrysops)
Der Scup, im Nordosten "Porgy" genannt, ist ein kleiner, kampflustiger Grundfisch - häufig, beißfreudig und köstlich, perfekt für einen Familientag.
Hinweis: Dieses Porträt beschreibt die Art mit Blick auf nordamerikanische Gewässer, wie auf der englischen Seite. Schonzeiten, Mindestmaße und Fangbestimmungen sind in Deutschland, Österreich und der Schweiz Ländersache - maßgeblich sind die Vorgaben deines Bundeslandes bzw. Kantons und deines Gewässerbewirtschafters.
Überblick
Der Scup - im ganzen Nordosten einfach "Porgy" genannt - ist ein kleiner, kampflustiger Grundfisch, der weit über seiner Gewichtsklasse schlägt. Häufig, beißfreudig und köstlich, sind Scups die perfekte Art für einen Familientag auf einem Angelkutter, einer Mole oder einem kleinen Boot über Strukturen. Sie schwärmen in großen Zahlen über felsigem Grund, Miesmuschelbänken und Wracks, und wenn man sie findet, kann die Aktion ununterbrochen sein. Ein Porgy nimmt ein winziges Stück Muschel oder Tintenfisch, zieht mit überraschender Kraft stur zum Grund und belohnt einen dann mit süßlichen, festen weißen Filets. Für Einsteiger, die lernen, einen Biss zu spüren, und für alte Hasen, die einen entspannten Tag mit vielen Fängen suchen, liefern Scups jedes Mal - man muss nur auf die scharfen Flossen achten.
Bestimmung & Aussehen
Scups sind hochrückige, seitlich abgeflachte Panfish mit silbrigem, schwach schillerndem Körper, der je nach Licht sanfte blaue, beige oder kupferne Töne zeigen kann. Der Rücken ist schattig silbern und geht in einen hellen, strahlenden Bauch über, und feine, wellige Linien ziehen sich oft über die Flanken. Der Kopf ist klein, mit steiler Stirn und einem bescheidenen, leicht nach unten gerichteten Maul voller kleiner Zähne, die zum Knacken von Schalentieren und Krebstieren gemacht sind. Ihr auffälligstes - und gefährlichstes - Merkmal ist eine Reihe steifer, scharfer Rückenstacheln, dazu scharfe Kiemendeckel, daher vorsichtig anfassen. Ihre Schuppen sind groß und fest. Größere Scups, wegen ihrer ausgeprägten Stirn mitunter "Dinner Plates" oder "Humpies" genannt, sind bei Anglern geschätzt, die Filets wollen, die dick genug zum Zubereiten sind.
Verbreitung & Lebensraum (US-Gewässer - küstennah / offshore)
Scups kommen entlang der US-Atlantikküste etwa von Cape Cod und dem südlichen Neuengland hinab durch die Mittelatlantikregion bis zu den Carolinas vor. Das Herz der Fischerei liegt vor Rhode Island, Massachusetts, Connecticut, New York und New Jersey, wo Porgys ein fester Bestandteil von Sommer und Herbst sind.
Küstennah sammeln sich Scups an felsigem Grund, Miesmuschel- und Muschelbänken, Brücken- und Seebrückenpfählen, Molen und den Kanten von Rinnen. Sie lieben Strukturen und Hartgrund, auf dem Krebstiere und Schalentiere reichlich sind. Wenn das Wasser im Herbst abkühlt, ziehen Scups hinaus zu tieferen Wracks, Felskanten und rauem Grund in kühlerem, stabilerem Wasser, oft in 18 bis 37 m Tiefe oder mehr. Diese saisonale Verlagerung - küstennah in den warmen Monaten, draußen bei Abkühlung - bestimmt, wann und wo man sie befischt.
Verhalten & Nahrung
Scups sind klassische Grundfresser. Das kleine, zähe Maul und die knackenden Zähne sind dafür gemacht, Muscheln, Miesmuscheln, Meereswürmer, Krabben, Garnelen, kleine Krebstiere und Tintenfischstückchen zu zermahlen. Sie wühlen und picken entlang von Hartgrund und Strukturen, und sie schwärmen dicht, wo also einer ist, sind meist viele. Porgys sind berüchtigte Köderdiebe - sie knabbern und picken an einem Köder und räumen einen Haken sauber ab, wenn man langsam reagiert. Sie fressen auf Sicht und indem sie Strukturen abpicken, und am aktivsten sind sie, wenn etwas Strömung Geruch und Nahrung in Bewegung hält. Ist ein Schwarm in Fahrt, lässt die Konkurrenz unter den Fischen sie angriffslustig beißen, und eine gute Stelle kann Fisch um Fisch bringen.
Beste Jahres- und Tageszeiten
Im größten Teil des Nordostens erreicht das Scup-Angeln vom späten Frühjahr bis zum Herbst seinen Höhepunkt. Sie ziehen küstenwärts, wenn sich das Wasser im Mai und Juni erwärmt, sorgen den Sommer über für beständige Aktion und beißen oft im Herbst am besten, wenn sich größere "Slammer"-Porgys vor dem Zug in tieferes Wasser Reserven anfressen. Warmes, beständiges Wetter und etwas laufende Tide bringen Scups zum Fressen. Viele Angler halten die mittleren Tidenphasen - wenn die Strömung läuft, aber nicht tobt - für die beste Zeit. Die Tageszeit zählt weniger als Tide und Struktur, auch wenn früher Morgen und später Nachmittag verlässlich sein können. In den kältesten Monaten stehen Scups draußen in tiefem Wasser, meist außerhalb der Reichweite durchschnittlicher Küstenangler.
Wo man sie findet - das Gewässer lesen
Scups sind ein Strukturfisch, daher den Grund lesen, nicht die Oberfläche. Nach felsigen Riffen, Blockfeldern, Miesmuschel- und Muschelbänken, Wrackkanten, Strömungslinien über Hartgrund und den Pfählen von Brücken, Stegen und Seebrücken suchen. Ein Echolot, das harten, unregelmäßigen Grund und Futterwolken zeigt, ist Gold wert. Den Köder direkt auf die Struktur ablassen und bereit sein - Porgys stehen eng daran. An Molen und Felsmauern den Fuß befischen, wo Krebstiere leben. In tieferem Wasser die strömungszugewandten Kanten von Wracks und Felskanten befischen, an denen die Strömung Nahrung vorbeispült. Hat man einen gefangen, an Ort und Stelle bleiben und genau diesen Platz abarbeiten, denn der Schwarm ist direkt unter dem Boot.
Gerät & Montagen
Leichtes Gerät macht Scups spaßig. Eine leichte oder mittelleichte Spinn- oder Multirute von 2 bis 2,1 m mit passender Rolle bewältigt sie gut, bespult mit 4,5-9 kg geflochtener Schnur für gutes Grundgefühl. Ein kurzes Fluorocarbon-Vorfach hilft in klarem Wasser.
Die bewährte Ausrüstung ist eine Paternoster-Montage (Hi-Lo): zwei Seitenarmschlaufen mit je einem kleinen Haken und unten ein Birnenblei von 28-115 g, so bemessen, dass es in der Strömung den Grund hält. Kleine Haken verwenden - etwa Größe 1 bis 4 -, denn Scups haben kleine Mäuler. Manche Angler verwenden kleine Circle Hooks, um tiefes Schlucken zu verringern. In tieferem Wasser draußen das Bleigewicht erhöhen, um am Grund zu bleiben. Einfach halten, die Haken klein halten und genug Gewicht haben, um den Grund zu spüren.
Beste Köder
Scups sind durch und durch Naturköderfische. Die klassischen Köder sind kleine Stücke Muschel, Tintenfischstreifen und Seeringelwürmer, alles in bescheidene Stückchen geschnitten, die zu einem kleinen Haken und einem kleinen Maul passen. Garnelen- und Tintenfischstückchen funktionieren ebenfalls gut. Frischer Köder fängt besser als alter, und ein zäher Köder wie Tintenfisch hält sich gegen unermüdliche Knabberer besser am Haken.
Kunstköder sind seltener, fangen aber: Winzige Jigs, kleine Metall-Jigs und Gummistückchen, mit einem Fetzen Tintenfisch oder Muschel bestückt, können tödlich sein, besonders für größere Scups. Manche Angler bestücken die Haken einer Paternoster-Montage (Hi-Lo) mit einem kleinen Stück Köder und fügen als Lockreiz eine Perle oder etwas Glitzer hinzu. Wenn Porgys dicht stehen, genügt der einfachste Schnittköder an einem kleinen Haken.
Techniken - so fängt man sie
Die Methode ist unkompliziertes Grundangeln. Die beköderte Paternoster-Montage (Hi-Lo) senkrecht auf die Struktur ablassen, das Blei den Grund berühren lassen und dann nur wenige Zentimeter anheben, sodass die Haken in der Beißzone schweben. Die Schnur straff und feinfühlig halten - Scup-Bisse sind schnelle, pickende Zupfer. Spürt man das Zupfen, nicht reißen; stattdessen mit einem kurzen, festen Anheben den kleinen Haken setzen und dann gleichmäßig kurbeln. Weil Porgys so schnell Köder stehlen, aufmerksam bleiben und oft neu beködern. Über einer guten Stelle zu ankern, erlaubt es, einen Biss aufzubauen, während Driften hilft, Schwärme über einem Riff zu finden. Trifft man eine heiße Stelle, die Position merken und sie gründlich abarbeiten.
Häufige Fehler
Der häufigste Fehler sind zu große Haken - Scups haben kleine Mäuler und räumen einen großen Haken sauber ab. Ein weiterer ist, beim Biss zu langsam zu sein; diese Fische sind Meister im Köderstehlen, daher bedeutet Zögern einen leeren Haken. Angler driften außerdem von der Struktur weg und wundern sich, warum der Biss erstirbt, obwohl die Fische noch eng an der Stelle stehen, die sie verlassen haben. Zu wenig Gewicht, sodass die Montage vom Grund weggespült wird, oder zu viel, sodass man das Gefühl verliert, kosten beide Fische. Und nachlässiger Umgang führt zu schmerzhaften Stichen - die scharfen Rückenstacheln und Kiemendeckel verlangen Respekt, daher einen Scup fest greifen und auf die Flossen achten.
Größe, Rekorde & Speisequalität
Die meisten Scups sind bescheiden - meist etwa 20 bis 30 cm lang und deutlich unter 450 g schwer -, während gute "Slammer"-Porgys um 38 cm und rund ein Kilo erreichen. Wirklich große Scups sind geschätzt, weil sie dicke, gut zuzubereitende Filets liefern. Auf dem Teller sind Scups hervorragend: Das Fleisch ist weiß, fest, mild und leicht süßlich, ausgezeichnet im Ganzen in der Pfanne gebraten, filetiert und gebraten oder gegrillt. Ihr einziger Nachteil für den Koch ist ein grätenreicher Körperbau und feste Schuppen, doch der Geschmack lohnt die Mühe. Weil die Vorschriften für Grundfische und Panfish sich je nach Bundesstaat unterscheiden und ändern können, vor dem Behalten von Scups immer die aktuellen Mindestmaße, Fangbegrenzungen und Saisons prüfen.
Vor- & Nachteile (als Zielfisch)
Vorteile: Häufig und beißfreudig, daher hohe Fangquoten; perfekt für Einsteiger und Familien; leichtes Gerät macht sie spaßig; hervorragende, süßlich schmeckende weiße Filets; erreichbar von Angelkuttern, Molen, Seebrücken und kleinen Booten. Nachteile: Die geringe Durchschnittsgröße bedeutet viele untermaßige Fische; geschickte Köderdiebe, die Aufmerksamkeit verlangen; scharfe Stacheln und Kiemendeckel können unvorsichtige Hände stechen; ziehen in den kalten Monaten hinaus und außer Reichweite; Vorschriften unterscheiden sich und müssen geprüft werden.
Am besten geeignet für
Scups sind eine der besten Arten überhaupt für Einsteiger, Kinder und alle, die beständige Aktion und eine Mahlzeit wollen. Angler auf Angelkuttern lieben sie wegen der schieren Mengen, und Uferangler erreichen sie von Molen, Brücken und Seebrücken. Zugleich genießen es erfahrene Angler, den großen "Dinner Plate"-Porgys über erstklassigen Strukturen nachzustellen. Ob man einem Kind das Angeln beibringen oder eine Kühlbox mit süßlichen Filets füllen will - Scups passen.