Flounder (Paralichthys-Arten)
Amerikanische Flundern sind die Meister der Tarnung im Küstensalzwasser - flache, sandfarbene Lauerjäger und einige der besten Speisefische des Meeres.
Hinweis: Dieses Porträt beschreibt die Art mit Blick auf nordamerikanische Gewässer, wie auf der englischen Seite. Schonzeiten, Mindestmaße und Fangbestimmungen sind in Deutschland, Österreich und der Schweiz Ländersache - maßgeblich sind die Vorgaben deines Bundeslandes bzw. Kantons und deines Gewässerbewirtschafters.
Überblick
Die Flounder der US-Küsten sind die Meister der Tarnung im küstennahen Salzwasser - flache, sandfarbene Lauerjäger, die sich in den Grund eingraben und darauf warten, dass Beute über sie hinwegtreibt. Die Südliche Flunder (Southern Flounder), die Sommerflunder (Summer Flounder, "Fluke") und die Golfflunder (Gulf Flounder) machen den Großteil der US-Fischerei aus und kommen von Neuengland bis Texas vor. Das Angeln auf Flounder ist geduldiger und methodischer als die Jagd auf peitschende Räuber, hat aber eine treue Anhängerschaft, denn Flounder sind schlau, kennen ihre Strukturen und sind auf dem Teller absolut erstklassig. Das langsame "Tocken" eines Flounder-Bisses, die bewusste Entscheidung, wann man anschlägt, und der überraschende Drill einer großen "Doormat" machen Flounder zu einem still süchtig machenden Ziel - und zu einem der besten Speisefische des Meeres.
Bestimmung & Aussehen
Flounder sind Plattfische: Sie schlüpfen wie normale Fische und durchlaufen dann eine bemerkenswerte Verwandlung, bei der ein Auge wandert, sodass beide Augen auf derselben, nach oben gerichteten Seite landen. Sie liegen mit ihrer blinden Seite auf dem Grund. Die Augenseite (oben) ist braun, oliv oder grau gefleckt und kann Farbe und Muster fast perfekt an den Grund anpassen; die blinde Unterseite ist weiß. Der Körper ist ein flaches Oval, und das Maul ist überraschend groß und mit scharfen Zähnen besetzt. Südliche Flundern sind "linksäugig" (die Augen liegen links, wenn der Fisch einen ansieht), ebenso die Sommerflunder; Golfflundern zeigen drei auffällige augenähnliche Flecken im Dreieck auf dem Rücken. Ihre Tarnung und ihre flache Form machen eine Flounder am Grund nahezu unsichtbar.
Verbreitung & Lebensraum (US-Gewässer - küstennah / offshore)
Sommerflundern kommen an der Atlantikküste von Neuengland durch die Mittelatlantikregion bis in die Carolinas vor. Südliche Flundern besiedeln die Südatlantik- und Golfküste von den Carolinas bis Texas. Golfflundern überschneiden sich mit ihnen im Südosten und am Golf.
Flounder sind grundorientierte Fische der küstennahen und küstenfernen Zone. Küstennah stehen sie auf Sand- und Schlammgrund in Buchten, Ästuaren und Rinnen, an Austernbänken, nahe Stegen und Brücken, entlang von Marschabflüssen und vor allem an Durchlässen und Passagen. Sie bevorzugen Kanten, an denen Sand auf Struktur trifft oder eine Rinne abfällt. Größere Flounder, besonders Sommerflundern, ziehen küstennah und weiter hinaus zu Wracks, Riffen und Felskanten in tieferem Wasser, und die Arten wandern in den kühleren Monaten zum Laichen aufs offene Meer.
Verhalten & Nahrung
Flounder sind Lauerjäger. Sie legen sich auf den Grund, oft teilweise eingegraben, und warten darauf, dass Garnelen, kleine Krabben und Köderfische - Meeräschen, Menhaden, Mud Minnows, Glasfischchen - in Reichweite kommen, dann schnellen sie nach oben und verschlingen die Beute. Sie richten sich nach der Strömung aus, mit dem Kopf gegen sie, und stehen an der strömungsabgewandten Kante von Strukturen, wo ihnen Futter zugetrieben wird. Sie sind keine Verfolger; sie verlassen sich auf Position und Tarnung. Wenn eine Flounder einen Köder nimmt, packt sie ihn oft quer und hält ihn fest, dann dreht sie ihn, um ihn mit dem Kopf voran zu schlucken - weshalb der klassische Rat lautet, nach dem ersten Tocken vor dem Anschlag zu warten. Während ihres saisonalen "Runs" zu und von den Laichgründen auf dem offenen Meer konzentrieren sich Flounder an Durchlässen.
Beste Jahres- und Tageszeiten
Flounder sind küstennah einen Großteil des Jahres verfügbar, doch die herausragende Zeit ist der herbstliche "Flounder Run". Etwa von September bis November sammeln sich Flounder und ziehen durch Durchlässe und Passagen zu den Laichgründen auf dem offenen Meer, konzentrieren sich an vorhersehbaren Stellen und fressen kräftig - das ist die Hauptzeit und das einfachste Angeln des Jahres. Im Frühjahr ziehen die Fische wieder küstenwärts und verteilen sich auf den Flachwasserzonen. Der Sommer bietet beständige Aktion küstennah auf Flachwasserzonen, in Rinnen und an Strukturen. Im Winter ist das Angeln küstennah zäh, da die Fische aufs offene Meer ziehen. Bewegte Tiden sind unverzichtbar - Flounder fressen am besten, wenn die Strömung Futter heranträgt -, und an Durchlässen ist der Biss bei ablaufendem Wasser oft am besten.
Wo man sie findet - das Gewässer lesen
Kanten und Hinterhalte absuchen. Such den Übergang, an dem Sandgrund auf eine Seegraswiese, eine Austernbank oder eine Rinnenkante trifft - Flounder liegen auf dem Sand knapp neben der Struktur. Abbruchkanten, Rinnenkanten, die strömungsabgewandte Seite von Pfählen und Brückenschutzbauten und die sandigen Mündungen von Marschabflüssen sind alle erstklassig. An Durchlässen während des Herbst-Runs die Rinnenkanten und jede Sandtasche nahe den Molensteinen befischen. Schon ein kaum merklicher Tiefenunterschied von 30 cm kann Fische halten. Weil Flounder getarnt sind und still liegen, muss man ihnen den Köder bringen - methodisch vielversprechenden Grund abzuarbeiten ist das A und O.
Gerät & Montagen
Eine mittlere oder mittelleichte Spinnrute oder leichte Multirolle von 2,1 m mit schneller Aktion und eine Rolle der Größe 2500-4000 kommen gut mit Flounder zurecht. Eine feinfühlige Spitze ist wichtig, um das weiche, matschige "Tocken" eines Flounder-Bisses zu spüren. Mit 4,5-9 kg geflochtener Schnur und einem Fluorocarbon-Vorfach von 9-14 kg bespulen.
Top-Montagen: Das Carolina- bzw. Fish-Finder-Rig mit Olivenblei ist der Klassiker, um Köder driftend oder gezogen über den Grund zu führen. Ein einfacher Jigkopf (7-10 g, schwerer in Strömung) mit Gummiköder oder Naturköder ist das alltägliche Arbeitspferd. Ein "Flounder Pounder"-Jigkopf mit Teaser und die einfache Paternoster-Montage (Hi-Lo) (zwei Seitenarme) mit Blei fangen ebenfalls. Das leichteste Gewicht verwenden, das noch Grundkontakt hält, und es in starker Strömung an Durchlässen erhöhen.
Beste Köder
Lebende Köder sind kaum zu schlagen: lebende Mud Minnows (Mummichogs), junge Meeräschen und kleine Menhaden sind die besten Flounder-Köder, und lebende Garnelen sind ebenfalls hervorragend. Ein lebender Mud Minnow am Jigkopf, langsam über den Grund gehüpft, ist die Lehrbuchmontage für Flounder. Fetzenköder aus Tintenfisch, Meeräsche oder Fischbauch sorgen für Geruch und Haltbarkeit und sind beim Driften beliebt.
Bei den Kunstködern sind Gummiköder mit Schaufelschwanz, Jerkbait-Gummis und Twister am Jigkopf der Standard, besonders mit einem Streifen Tintenfisch bestückt oder als duftende Gulp!-Köder, auf die Flounder angriffslustig beißen. Bucktail-Jigs mit Fetzen oder Trailer sind beim Driften über Wracks und an Durchlässen tödlich. Natürliche und weiße Töne in klarem Wasser, Chartreuse und dunklere Farben in trübem Wasser.
Techniken - so fängt man sie
Die Kerntechnik beim Flounder-Angeln ist, den Köder am oder knapp über dem Grund zu halten und ihn langsam zu bewegen - langsames Ziehen, sanftes Anheben und Absinkenlassen oder eine langsame Drift mit der Strömung. Beim Driften die Montage über den Grund tickern lassen und auf das weiche, typische Tocken achten. Spürt man den Biss, lautet die klassische Regel: warten - die Rutenspitze senken, dem Fisch ein paar Sekunden geben (langsam zählen), damit er den Köder dreht und schluckt, dann die Rute zu einem gleichmäßigen Anschlag durchziehen statt heftig zu reißen. Flounder halten einen Köder quer, bevor sie ihn schlucken, daher zieht ein zu früher Anschlag ihn weg. Ist der Fisch gehakt, gleichmäßigen Druck halten und eine Flounder immer mit dem Kescher landen - an der Oberfläche lösen sie oft den Haken.
Häufige Fehler
Zu früh anzuschlagen ist der klassische Flounder-Fehler - der Fisch hat den Köder noch nicht geschluckt, und man zieht ihn heraus. Zu hart, mit einem heftigen Reißen, anzuschlagen reißt den Köder ebenfalls heraus. Zu schnelles Fischen ist ein weiterer Fehler; Flounder verfolgen nichts, daher ist eine langsame, grundnahe Präsentation unverzichtbar. Ein zu schweres Blei tötet das Gefühl für den Biss, während ein zu leichtes Blei in der Strömung vom Grund abhebt. Angler befischen außerdem offene, strukturlose Flachwasserzonen und ignorieren Kanten und Übergänge, an denen Flounder tatsächlich lauern. Und eine Flounder aus dem Wasser zu heben, statt sie zu keschern, kostet viele Fische an der Oberfläche.
Größe, Rekorde & Speisequalität
Die meisten maßigen Flounder messen 36-51 cm und wiegen 0,45-1,4 kg. Eine "Doormat" von 2,3-4,5 kg ist eine echte Trophäe. Sommerflundern werden am größten; der IGFA-All-Tackle-Weltrekord für die Sommerflunder ist ein Fisch von 10,2 kg aus Montauk im Bundesstaat New York, während große Südliche Flundern oft gut 3-4 kg erreichen. Flounder gehören zu den allerbesten Speisefischen des Meeres - dünne, zarte, süßliche weiße Filets, mild und vielseitig, geschätzt zum Füllen, Braten und Backen. Mindestmaße und Fangbegrenzungen unterscheiden sich stark je nach Bundesstaat und Art und wurden vielerorts aus Gründen des Artenschutzes verschärft, daher die aktuellen Vorschriften sorgfältig prüfen.
Vor- & Nachteile (als Zielfisch)
Vorteile: Hervorragender, zarter Speisefisch; erreichbar vom Ufer, von Seebrücken, Brücken und kleinen Booten; der vorhersehbare Herbst-Run sorgt für ausgezeichnetes saisonales Angeln; belohnt Geduld und Können; an fast der gesamten US-Küste verfügbar. Nachteile: Kein kraftvoller Kämpfer; der Biss ist subtil und leicht falsch einzuschätzen; verlangt eine langsame, methodische Herangehensweise, die manche langweilig finden; ohne Kescher gehen häufig Fische an der Oberfläche verloren; in vielen Bundesstaaten streng reguliert.
Am besten geeignet für
Flounder passen am besten zu geduldigen, methodischen Anglern - und zu allen, die vor allem für die Küche angeln, denn kaum ein Fisch schmeckt besser. Sie sind ein hervorragendes Ziel für Ufer-, Seebrücken- und Brückenangler, für Familien, die während des Herbst-Runs an Durchlässen angeln, und für alle, die gern das Rätsel der Grundstrukturen lösen. Der nachdenkliche Angler, der lernt, den Biss zu spüren und den Anschlag richtig zu timen, wird Flounder als still lohnend erleben.