Weißer Stör (White Sturgeon)
Der Weiße Stör ist der größte Süßwasserfisch Nordamerikas - ein lebendes Fossil, das über hundert Jahre alt werden kann.
Hinweis: Dieses Porträt beschreibt die Art mit Blick auf nordamerikanische Gewässer, wie auf der englischen Seite. Schonzeiten, Mindestmaße und Fangbestimmungen sind in Deutschland, Österreich und der Schweiz Ländersache - maßgeblich sind die Vorgaben deines Bundeslandes bzw. Kantons und deines Gewässerbewirtschafters.
Überblick
Der Weiße Stör ist der größte Süßwasserfisch Nordamerikas und einer der größten Fische im Süßwasser überhaupt. Er ist eine uralte Art, ein lebendes Fossil aus der Familie der Störe, die sich über zig Millionen Jahre kaum verändert hat, und einzelne Fische können weit über hundert Jahre alt werden. Für Angler an der Westküste ist ein gehakter Weißer Stör das, was im Süßwasser einem Kampf mit einem echten Riesen am nächsten kommt: ein langsamer, in der Tiefe lebender Grundfresser, der, einmal gehakt, viele Dutzend Meter Schnur nehmen und sogar ganz aus dem Wasser schießen kann. Man stellt diesen Fischen mit schwerem Gerät und duftgetränkten Ködern am Grund nach, und der Drill mit einem großen ist eine ernsthafte, manchmal stundenlange Prüfung. Weil sie so groß werden und so langsam reifen, gehören Weiße Störe zugleich zu den am sorgfältigsten geregelten und am stärksten am Naturschutz ausgerichteten Fischereien des Landes.
Bestimmung & Aussehen
Der Weiße Stör hat einen langen, torpedoförmigen Körper, aufgebaut um ein Knorpelskelett statt echter Knochen. Seine Haut ist schuppenlos und trägt stattdessen fünf Reihen von Knochenplatten, sogenannte Scuten - eine entlang des Rückens und zwei an jeder Seite -, die bei jungen Fischen scharf sind und sich mit dem Alter glatter abschleifen. Der Kopf endet in einer breiten, etwas stumpfen Schnauze, und an der Unterseite sitzt ein zahnloses, vorstülpbares, röhrenförmiges Saugmaul, mit dem er Nahrung vom Grund einsaugt. Direkt vor diesem Maul hängen vier Sinnesbarteln, die der Fisch über den Grund schleift, um seine Mahlzeit zu erschmecken und zu erriechen. Die Schwanzflosse ist heterozerk und haiartig, mit längerem oberem als unterem Lappen. Die Färbung reicht an Rücken und Flanken von grau bis blassoliv oder bräunlich, mit hellem, weißlichem Bauch. Vom ähnlichen Grünen Stör unterscheidet sich der Weiße Stör durch seine stumpfere Schnauze, andere Anzahl und Anordnung der Scuten und die graue statt olivgrüne Farbe; der Grüne Stör zeigt außerdem olivfarbene Streifen, die dem Weißen Stör fehlen.
Verbreitung & Lebensraum (US-Gewässer)
Der Weiße Stör ist eine Art der pazifischen Einzugsgebiete. Die größten Bestände leben in den Systemen von Columbia und Snake River in Oregon, Washington und Idaho sowie im Sacramento-San-Joaquin-System und im Delta der Bucht von San Francisco in Kalifornien; der Fraser River in British Columbia beherbergt einen weiteren berühmten Bestand. Manche Weißen Störe sind anadrom und wechseln zwischen Süßwasser und Mündung oder Meer, während viele Bestände im Süßwasser eingeschlossen sind - zum Beispiel Fische in Stauseen oberhalb von Staudämmen, die sie nicht mehr passieren können. Sie bevorzugen tiefes Wasser mit Strömung: tiefe Flusslöcher und Rinnen, die tiefen Becken von Stauseen und die tiefen Rinnen von Mündungen, meist über Grund aus Sand, Kies oder Fels. Der vom Aussterben bedrohte Bestand im Kootenai River in Idaho und Montana ist ein drastisches Beispiel dafür, wie Staudämme und veränderte Lebensräume manche dieser Fische isoliert und geschädigt haben.
Verhalten & Nahrung
Weiße Störe sind Grundfresser. Sie ziehen langsam durch die tiefsten Bereiche eines Flusses, Stausees oder einer Mündung, schleifen ihre vier Barteln über den Grund, um Nahrung aufzuspüren, und stülpen dann ihr röhrenförmiges Maul aus, um aufzusaugen, was sie finden. Sie finden Nahrung ganz überwiegend über Geruch und Geschmack statt über das Sehen, weshalb man sie mit stark riechenden Naturködern am Grund fängt und praktisch nie mit Kunstködern. Ihre Nahrung ist vielfältig und umfasst Fische (lebende, tote und verwesende), Neunaugen, Kerzenfische (Eulachon) und andere Stinte, Shad, Muscheln, Krebse, Garnelen, Würmer und andere Grundorganismen. Während und nach den Lachsaufstiegen fressen sie sich an Lachseiern und den zurückgebliebenen Kadavern satt, und ihr Fressen folgt oft den jahreszeitlichen Zügen der Nahrung. Der Biss eines Störs an der Rute ist gemächlich und spiegelt ein Tier wider, das den Grund abweidet, statt Beute zu jagen.
Beste Jahres- und Tageszeiten
In vielen Systemen lassen sich Weiße Störe das ganze Jahr fangen, doch die beste Aktion hängt meist an zwei Dingen: Gezeiten und Nahrung. Im tidenbeeinflussten unteren Columbia und im kalifornischen Delta schaltet bewegtes Wasser den Biss ein, und viele Angler bevorzugen den kräftigen Schub der ablaufenden Tide. Die Bisse erreichen außerdem ihren Höhepunkt rund um Nahrungszüge - Shad im späten Frühjahr und Frühsommer, Stinte und Kerzenfische im unteren Columbia sowie Lachseier und -kadaver während und nach den Lachsaufstiegen im Herbst. Winter und Frühjahr sind im unteren Columbia und im kalifornischen Delta oft hervorragend, während die Fische in der Sommerhitze in kühlem, tiefem Wasser stehen. Weil so viel vom Tidenstand und davon abhängt, worauf sich die örtlichen Störe gerade konzentrieren, zählt es weit mehr, den Ausflug auf eine gute Tide und den richtigen jahreszeitlichen Köder abzustimmen, als die Uhrzeit.
Wo man sie findet - das Gewässer lesen
Weiße Störe leben tief, daher heißt sie zu finden, das tiefste, strömungsdurchspülte Wasser eines Systems zu finden. In Flüssen sucht man tiefe Löcher, die Köpfe und Ausläufe langer Gumpen und Hauptrinnen mit sandigem oder felsigem Grund, der Nahrung sammelt. In Stauseen zielt man auf die tiefen Becken und alten Flussbetten. Im tidenbeeinflussten Delta und im unteren Columbia befischt man die tiefen Rinnen, die Ränder von Flachwasserbereichen, die mit der Tide Futter ausspülen, und Löcher, in denen die Strömung bei laufender Tide Nahrung bündelt. Ein Echolot ist ein echter Vorteil, um Tiefenwechsel, Löcher und die Grundkontur zu finden, entlang derer Störe ziehen. Die einfache Regel: tiefes Wasser mit Strömung und nahrungshaltigem Grund finden, darauf ankern und die Duftspur die Arbeit machen lassen, die Fische zum Köder zu locken.
Gerät & Montagen
Störgerät ist schweres Gerät. Die Standardausrüstung ist eine kräftige schwere oder extra schwere Rute von 2,1 bis 2,7 m, kombiniert mit einer starken Multi- oder Baitcastrolle mit weicher, kraftvoller Bremse, bespult mit starker geflochtener Hauptschnur, oft im Bereich von 27 bis 45 kg oder mehr, verbunden mit einem starken Vorfach. Die Arbeitsmontage ist eine Grundmontage: ein Laufblei oder ein festes Gewicht - ein Stör-Slider, ein Blei mit Gummikern, ein Pyramiden- oder Kugelblei -, so bemessen, dass es in der Strömung am Grund liegen bleibt, über einem robusten Einzelhaken an einem starken Vorfach. In vielen Gewässern ist ein widerhakenloser Circle Hook Pflicht, sowohl zum Schutz der Fische als auch, weil er zur Art passt, wie Störe einen Köder nehmen. Stabile Rutenhalter sind unverzichtbar, weil die Rute beim Warten im Halter steht, und ebenso Geduld: Störangeln ist oft ein Wartespiel, unterbrochen von plötzlichen, heftigen Bissen.
Beste Köder
Weiße Störe fängt man über den Geruch, nicht mit Kunstködern, daher dreht sich alles um frische, stark riechende Naturköder am Grund. Zur ersten Wahl gehören Lachseier und Rogen, Shad, Hering, Sardellen, Stinte und Kerzenfische, Sand Shrimp, Glasgarnelen, Mud- oder Ghost Shrimp, Tauwürmer, Tintenfisch und Neunaugen. Der beste Köder zu einem bestimmten Zeitpunkt ist meist das, was die örtlichen Störe gerade fressen: Lachseier während eines Lachsaufstiegs, Shad während des Shad-Zugs, Kerzenfische oder Stinte im Winter im unteren Columbia. Frische und Duft sind alles - viele Angler beködern oft neu, damit eine kräftige Duftspur stromab zu einem umherziehenden Fisch strömt. Eine Kunstköderauswahl gibt es hier praktisch nicht; der Erfolg entsteht, indem man den Naturköder auf die Jahreszeit abstimmt und ihn an der richtigen tiefen, strömungsdurchspülten Stelle anbietet.
Techniken - so fängt man sie
Die Kerntechnik ist Grundangeln vor Anker. Das Boot über einem tiefen Loch, einer Rinne oder einer ergiebigen Fläche positionieren, die beköderte Grundmontage auswerfen und die Rute fest in einen Halter stellen, während das Gewicht den Duftköder am Grund hält. Dann beobachtet man die Rutenspitze auf das verräterische Stör-"Pumpen" - ein langsames, rhythmisches Nicken oder eine Folge scharfer Zupfer, während der Fisch den Köder ins Maul nimmt. Mit Circle Hooks ist es richtig, gleichmäßig in den Fisch hineinzukurbeln, damit sich die Rute biegt und der Haken den Maulwinkel findet, statt mit einem harten Ruck zurückzureißen. Ist er gehakt, kämpft ein Weißer Stör, besonders ein großer, äußerst hart, mit langen, kraftvollen Fluchten und manchmal spektakulären Sprüngen, bei denen der ganze Fisch aus dem Wasser fliegt. Die Landung eines großen Störs kann ein langer Kampf mit vollem Körpereinsatz sein, und das richtige Tidentiming zusammen mit dem richtigen Köder ist der Schlüssel, um diese Bisse überhaupt zu bekommen.
Häufige Fehler
Ein klassischer Fehler ist ein zu harter Anhieb mit dem Circle Hook - ein Ruck zieht den Haken weg, statt ihn in den Kiefer gleiten zu lassen, daher sollte man straff kurbeln und die Rute sich biegen lassen. Ein weiterer ist zu leichtes Gerät für einen Riesenfisch, was zu gerissenen Schnüren, einem viel zu langen Drill oder beidem führt. Angler verlieren auch Fische, weil sie die Tide ignorieren und die falsche Phase des bewegten Wassers befischen, und weil sie die Entnahmefenster und Übermaß-Regeln nicht prüfen und befolgen, die in den meisten Störgewässern gelten. Die schwersten Fehler sind Fehler im Umgang: einen großen Stör ans Ufer zu zerren, ihn senkrecht am Schwanz aufzuhängen oder an den Kiemen hochzuheben, kann einen sehr alten, oft geschützten Fisch verletzen oder töten. Widerhaken oder Drillinge zu verwenden, wo sie verboten sind, ist ein weiterer vermeidbarer Fehler, der sowohl dem Fisch als auch dem eigenen Stand vor dem Gesetz schaden kann.
Größe, Rekorde & Speisequalität
Weiße Störe sind regelmäßig weit über einen Meter lang, und viele Fische übertreffen 1,8 m und 45 kg; die Art kann wahrhaft riesige Größen erreichen, mit historischen Nachweisen von Fischen über 450 kg und fast 6 m Länge, was sie zum größten Süßwasserfisch Nordamerikas macht. Der IGFA-Allgerät-Weltrekord liegt bei rund 212 kg, ein Fisch aus kalifornischen Gewässern aus dem Jahr 1983. Trophäenstöre sind extrem alte Tiere, und heute sind viele der größten Fische geschützte Übermaßfische, die zurückgesetzt werden müssen und zum Wiegen nicht einmal aus dem Wasser genommen werden dürfen. Naturschutz steht im Zentrum dieser Fischerei. Die Bestände reichen von gesund und befischbar bis bedroht und vom Aussterben bedroht - der im Binnenland eingeschlossene Bestand des Kootenai River ist als vom Aussterben bedroht eingestuft -, und in vielen Gewässern ist das Angeln reines Catch-and-Release. Wo eine begrenzte Entnahme erlaubt ist, wird sie streng über schmale Entnahmefenster geregelt, die nur einen Fisch innerhalb eines bestimmten Längenbereichs zu behalten erlauben (oft als Gabellänge gemessen, etwa von der Vorderkante des Auges bis zur Schwanzgabel), dazu über kurze Saisons, vorgeschriebene Marken oder Fangkarten und Regeln, die es verbieten, sehr große Laichfische aus dem Wasser zu nehmen. Als Speisefisch ist das Fleisch eines Weißen Störs im Entnahmefenster fest, mild und sehr geschätzt, oft gegrillt oder geräuchert, und Störrogen ist die Quelle echten Kaviars - ein Wert, der früher eine verheerende Übernutzung antrieb. Wegen dieser Geschichte sind heute eine geregelte, begrenzte Entnahme nur von Fischen im Entnahmefenster, verbreitetes Catch-and-Release und der vollständige Schutz von Übermaßfischen die Norm. Prüfe vor dem Behalten eines Fisches immer die aktuellen Vorschriften des Bundesstaats, denn Saisons und Entnahmefenster ändern sich häufig.
Vor- & Nachteile (als Zielfisch)
Vorteile: Weiße Störe sind die größten Süßwasserfische des Kontinents und bieten eine echte Chance auf einen Riesen, mit brutalen, langen Drills und sogar Sprüngen von Fischen, die mehr wiegen können als der Angler. Sie sind eine faszinierende uralte Art, beißen in vielen Systemen das ganze Jahr und werden mit einfachen Grundangeltaktiken gefangen, die Geduld statt endlosen Werfens belohnen. Nachteile: Sie verlangen schweres Spezialgerät und stabile Rutenhalter; der Erfolg hängt stark vom Tidentiming und vom Zugang zu tiefem Wasser ab, oft vom Boot aus; das Angeln bringt lange Wartezeiten zwischen den Bissen mit sich; und die strengen, häufig wechselnden Regeln zu Entnahmefenstern und Übermaß bedeuten, dass man in vielen Gewässern überhaupt keinen Fisch behalten darf und jeden Fisch mit großer Sorgfalt behandeln muss, um eine langlebige, teils vom Aussterben bedrohte Art zu schützen.
Am besten geeignet für
Weiße Störe passen zum geduldigen Angler, der einem einzigen unvergesslichen Fisch nachjagt statt schnellen Stückzahlen, und der mit schwerem Gerät und dem Warten am Grund auf einen Biss gut zurechtkommt. Ideal sind sie für Bootsangler an tiefen Flüssen, Stauseen, im tidenbeeinflussten Delta und im unteren Columbia und für alle, die große, kraftvolle Fische und einen ernsthaften Kampf reizen. Ebenso wichtig: Sie passen am besten zu Anglern, die Vorschriften und den Umgang mit Fischen ernst nehmen, denn verantwortungsvolles Catch-and-Release und der sorgfältige Umgang mit Übermaßfischen stehen im Zentrum der Jagd auf diese Art.