Quappe (Burbot)
Die Quappe ist der einzige echte Dorsch, der sein ganzes Leben im Süßwasser verbringt - und ein verborgener Schatz des Eisangelns.
Hinweis: Dieses Porträt beschreibt die Art mit Blick auf nordamerikanische Gewässer, wie auf der englischen Seite. Schonzeiten, Mindestmaße und Fangbestimmungen sind in Deutschland, Österreich und der Schweiz Ländersache - maßgeblich sind die Vorgaben deines Bundeslandes bzw. Kantons und deines Gewässerbewirtschafters.
Überblick
Die Quappe ist die Eigenartige. Sie ist der einzige echte Dorsch, der sein ganzes Leben im Süßwasser verbringt, ein seltsam schlangenartiger, gefleckter Fisch mit Bartel, der aussieht wie eine Mischung aus Aal, Wels und Tiefseewesen. Angler kennen sie unter einer langen Liste von Namen - Ling, Lawyer, Eelpout, Cusk, Süßwasserdorsch, Mariah. Den größten Teil des Jahres bekommt man sie kaum zu sehen, denn die Quappe ist ein kälteliebender, in der Tiefe lebender, nachtaktiver Räuber, der sich in dunklem Wasser verbirgt. Doch mitten im Winter tut sie etwas Bemerkenswertes: Sie laicht unter dem Eis und frisst aggressiv, und genau dann stellen ihr Eisangler in den Nordstaaten mit echter Begeisterung nach.
Die Quappe ist einer der großen verborgenen Schätze des Kaltwasserangelns. Hat man sie gefunden, beißt sie bereitwillig, kämpft mit einem kraftvollen, aalartig windenden Zug, wird groß und ist - zur Überraschung vieler Neulinge - ein wirklich hervorragender Speisefisch, so gut, dass sie mitunter "Hummer des kleinen Mannes" genannt wird. Für den Angler, der das Eisangeln und die lange nördliche Nacht liebt, ist die Quappe ein einzigartig lohnendes Ziel.
Bestimmung & Aussehen
Wer einmal eine Quappe gesehen hat, verwechselt sie nicht mehr. Der Körper ist lang und aalartig, vorn rundlich und zum Schwanz hin seitlich abgeflacht, mit glatter Haut, in die winzige Schuppen eingebettet sind, was ihr ein glitschiges, fast schleimiges Gefühl verleiht. Die Färbung ist ein geflecktes, marmoriertes Muster aus Dunkelbraun, Oliv und Gelb auf hellerem Grund - eine hervorragende Tarnung über steinigem oder schlammigem Grund -, das zum hellen Bauch hin verblasst.
Die aussagekräftigsten Merkmale sind die Flossen und das Kinn. Die Quappe hat eine einzelne lange, tief hängende Bartel mitten am Kinn und dazu eine kleinere Bartel an jedem Nasenloch. Ihre Rückenflosse ist zweiteilig, der zweite Teil sehr lang, und auch die Afterflosse ist lang; beide reichen nach hinten bis nahe an die abgerundete Schwanzflosse, was dem Fisch sein durchgehendes, aalartiges Profil gibt. Der Kopf ist breit und etwas abgeflacht, mit einem weiten Maul voller kleiner Zähne. Es gibt keinen anderen Süßwasserfisch, mit dem man sie leicht verwechseln könnte.
Verbreitung & Lebensraum (US-Gewässer)
Die Quappe hat eine zirkumpolare, weit nördliche Verbreitung und ist in den Vereinigten Staaten ein Fisch des kalten Nordens. Sie kommt in den Nordstaaten vor, von der Region der Großen Seen - wo sie in den tiefen, kalten Wassern der Großen Seen selbst und vielen verbundenen Seen häufig ist - über den oberen Mittleren Westen mit Minnesota, Wisconsin und den Dakotas bis in die nördlichen Rocky-Mountain- und westlichen Staaten, darunter Montana, Idaho und Teile Wyomings, wo sie kalte Flüsse und Stauseen bewohnt. Alaska hat reiche Quappenbestände.
Quappen brauchen kaltes, sauerstoffreiches Wasser und sind meist Tiefwasserfische. Sie bewohnen große, tiefe, kalte Seen und Stauseen sowie kalte Flüsse und halten sich am Grund über Fels, Kies und Geröll auf. Sie bevorzugen das ganze Jahr kalte Temperaturen und ziehen sich im Sommer in tiefes, kaltes Wasser zurück. Im Winter dagegen ziehen sie flacher, um zu fressen und zu laichen, was sie für Eisangler erreichbar macht. Bemerkenswert: In einem Teil des oberen Colorado-Systems ist die Quappe eine eingeschleppte, invasive Art, die Angler entnehmen sollen.
Verhalten & Nahrung
Die Quappe ist ein grundlebender, überwiegend nachtaktiver Räuber und Aasfresser. Tagsüber versteckt sie sich in dunkler Deckung - unter Steinen, in Spalten, im tiefen Schatten -, und wenn das Licht schwindet, kommt sie hervor, um am Grund zu jagen und Nahrung zu suchen. Sie findet Nahrung mit ihrer Kinnbartel und ihrem feinen Geruchs- und Tastsinn, bestens angepasst an das Fressen im Dunkeln und in tiefem, dämmrigem Wasser.
Ihre Nahrung ist vielfältig. Erwachsene Quappen sind gefräßige Fischfresser und nehmen Groppen, Maränen, Barsche, Felchen, kleinere Quappen und andere verfügbare Arten, fressen aber auch Krebse, Fischlaich, Wasserinsekten und Aas. Sie sind Opportunisten und fressen bereitwillig Aas. Die kennzeichnende biologische Eigenheit der Quappe ist ihr Laichen im Winter: Während fast jeder andere Süßwasserfisch im Frühjahr oder Sommer laicht, laicht die Quappe mitten im Winter, oft direkt unter dem Eis, und sammelt sich über felsigem Flachwasser zu einem sich windenden gemeinsamen "Laichknäuel". Diese Winteraktivität treibt den berühmten Fressrausch der kalten Jahreszeit an, den Eisangler nutzen.
Beste Jahres- und Tageszeiten
Das Quappenangeln ist vor allem ein Wintersport. Die Hauptsaison ist das Herzstück des Eisangeljahres - etwa mitten im Winter, von Januar bis März -, wenn Quappen zum Laichen flacher ziehen und aggressiv fressen. Dann sind sie am stärksten konzentriert, am aktivsten und am besten zu fangen, und das gezielte "Eelpout"-Angeln ist eine gefeierte nördliche Tradition, die genau um dieses Zeitfenster herum entstanden ist. Das späte Eis kann hervorragend sein.
Entscheidend ist, dass Quappen nachtaktiv sind, daher ist das beste Angeln nach Einbruch der Dunkelheit. Man kann sie zwar auch tagsüber fangen, doch die Aktion nimmt am Abend meist dramatisch zu und hält die Nacht hindurch an, und viele Quappenangler fischen für die besten Ergebnisse weit über den Sonnenuntergang hinaus. Im offenen Wasser ist das Sommerangeln auf Quappen schwierig, weil die Fische tief und träge im kalten Tiefenwasser stehen, auch wenn kalte Flüsse etwas bringen können. Stabiles kaltes Wetter liegt ihnen; die Quappe ist ein Geschöpf von Kälte und Dunkelheit.
Wo man sie findet - das Gewässer lesen
Im Winter hängt der Standort der Quappe an ihrem Laich- und Fressverhalten. Such felsige und kiesige Strukturen in relativ flachen bis mittleren Tiefen, an denen sich Quappen zum Laichen sammeln - felsige Landzungen, Unterwasserberge, Riffe, Geröllflächen und Kiesufer sind Klassiker. Die Übergangszonen, an denen diese felsigen Bereiche auf tieferes Wasser treffen, sind besonders ergiebig, weil Quappen aus der Tiefe heraufziehen, um zu fressen und zu laichen, und wieder hinab.
Konzentriere dich auf den Grund; Quappen sind fest grundorientiert, und die Präsentation muss am oder knapp über dem Grund sein. Im Sommer und in Flüssen zielt man auf das tiefste, kälteste verfügbare Wasser, wiederum über Fels und Geröll, und fischt in Grundnähe. In allen Jahreszeiten sind die Konstanten kaltes Wasser, felsiger oder kiesiger Grund und eine Präsentation mit Grundkontakt. Im Winter ist das Rezept für die Quappe, die richtige felsige Struktur in der richtigen Tiefe zu finden und sie nach Einbruch der Dunkelheit zu befischen.
Gerät & Montagen
Das meiste Quappenangeln findet durchs Eis statt, und das Gerät ist das stärkere Ende der Eisangelausrüstung. Eine mittlere bis mittelschwere Eisrute von 71 bis 91 cm mit solidem Rückgrat, um einen starken, windenden Fisch zu bändigen und den Haken sicher zu setzen, kombiniert mit einer zuverlässigen Stationärrolle und 4,5 bis 9 kg Schnur - geflochten oder Monofil -, deckt die meisten Situationen ab. Quappen sind nicht vorfachscheu, leben aber zwischen scharfkantigem Fels, daher zählt Abriebfestigkeit.
Die Endmontage hält Köder und Kunstköder am Grund. Standard ist eine einfache Grundmontage - ein Haken über einem Blei - oder ein beköderter Jigging-Blinker, mit genug Gewicht, um fest am Grund zu bleiben. Nachleuchtende Jigs und Blinker sind äußerst beliebt und wirkungsvoll, weil Quappen nachts und in dämmrigem Wasser fressen; einen Leuchtköder mit einer Lampe aufzuladen, verbessert die Bisse spürbar. Viele Angler fischen zwei Präsentationen: einen aktiv geführten Leucht-Jigging-Blinker, der Fische mit Blitzen und Geräusch anlockt, und daneben ein Tip-up oder eine ruhende Rute mit Köder am Grund. Starke Haken und eine robuste Rute bewältigen den kraftvollen Zug der Quappe.
Beste Köder
Quappen reagieren gut auf Naturköder wie auf Kunstköder, und eine Kombination ist oft am besten. Als Naturköder sind Fischfetzen und ganze tote Köderfische Topfänger - Stücke von Maräne, Stint, Sauger oder Barsch, am Grund gefischt -, denn der ausgeprägte Geruchssinn der Quappe macht stark riechende Köder sehr wirkungsvoll. Lebende Elritzen und Tauwurmstücke funktionieren ebenfalls. Frischer, öliger, stark riechender Köder am Grund ist ein verlässliches Quappenangebot.
Bei den Kunstködern sind nachleuchtende Jigging-Blinker und Jigs die typischen Quappenköder. Die Leuchtschicht ist wirklich wichtig, weil Quappen im Dunkeln jagen; lade den Köder regelmäßig mit einer Taschenlampe oder UV-Lampe auf. Jigging-Blinker bringen Blitzen, Vibration und Geräusch, die Quappen aus der Ferne heranlocken, und den Haken des Blinkers mit einem Stück Fischfetzen zu garnieren, verbindet Lockwirkung und Duft. Grell gefärbte Jigs, besonders leuchtendes Chartreuse, Weiß und Grün, sind Favoriten. Einen blitzenden Köder zu führen, der Fische zu einem nahen, duftenden Naturköder lockt, ist ein klassischer und tödlicher Doppelschlag beim Quappenangeln.
Techniken - so fängt man sie
Die vorherrschende Technik ist das winterliche Jiggen durchs Eis, nach Einbruch der Dunkelheit über felsiger Struktur. Löcher über der richtigen Tiefe und Struktur bohren, einen Leucht-Jigging-Blinker oder Jig zum Grund ablassen und ihn in aggressivem Jigging-Rhythmus führen: den Köder anheben und vom Grund schnellen lassen, zurückflattern lassen und pausieren - Quappen beißen oft in der Pause oder wenn sich der Köder absetzt. Der Köder sollte regelmäßig auf den Grund tippen, Sediment aufwirbeln und den Grundfresser-Instinkt der Quappe ansprechen. Lade das Leuchten häufig auf.
Ein sehr wirkungsvoller Ansatz ist, zwei Schnüre zu fischen: einen aktiven Leuchtköder, der Fische anlockt und reizt, und daneben eine ruhende Rute oder ein Tip-up mit Fischfetzen am Grund für Fische, die herangelockt wurden, aber eine leichte, duftende Mahlzeit wollen. Nimmt eine Quappe den Köder, fest anschlagen und sich auf einen eigenwilligen Drill einstellen - die Quappe zieht hart und windet sich, oft wickelt sie sich in einer kraftvollen, aalartigen Spirale um die Schnur. Landen, den glitschigen Körper kontrollieren und vorsichtig abhaken. Wo Quappen heimisch sind, genießt man im Rahmen der Fangbegrenzungen eine feine Mahlzeit; wo sie invasiv sind, etwa in Teilen des oberen Colorado-Systems, werden Angler gebeten, sie zu entnehmen und nicht zurückzusetzen.
Häufige Fehler
Der häufigste Fehler ist, tagsüber auf Quappen zu angeln - sie sind nachtaktiv, und wer bei Sonnenuntergang aufhört, verpasst die beste Aktion; man sollte sich auf das Angeln nach Einbruch der Dunkelheit einlassen. Ein weiterer ist, die Präsentation nicht am Grund zu halten, denn Quappen sind strikte Grundfresser. Wer keine Leuchtköder verwendet oder sie nicht auflädt, verschenkt einen echten Vorteil im Dunkeln. Viele Angler befischen das falsche Wasser, offene Schlammflächen statt der felsigen Strukturen, die Quappen bevorzugen. Den Drill zu unterschätzen und schwaches Gerät zu verwenden, führt zu verlorenen Fischen. Manche Angler nehmen fälschlich an, Quappen seien nicht essenswert, und verschenken ein hervorragendes Filet, während andere, ohne die Vorschriften zu kennen, invasive Quappen zurücksetzen, wo sie entnommen werden sollten. Kenne die örtlichen Regeln.
Größe, Rekorde & Speisequalität
Quappen sind ansehnlich große Fische. Eine typische Quappe wiegt 0,45 bis 1,8 kg, gute Fische erreichen 2,3 bis 3,6 kg, und Trophäen wiegen über 4,5 kg, die größten über 6,8 bis 8,2 kg. Der Allgerät-Weltrekord liegt bei rund 11,4 kg, gefangen im Lake Diefenbaker in Saskatchewan, Kanada; in US-Gewässern ist eine Quappe von etwa 3,5 bis 6 kg ein hervorragender Fang. Sie sind lang, stark und für ihren schlanken Körperbau überraschend schwer.
Die Speisequalität ist das köstliche Geheimnis der Quappe. Das Fleisch ist weiß, fest, dicht und mild bis süßlich und wirklich hervorragend - so gut, dass die Quappe weithin "Hummer des kleinen Mannes" genannt wird, weil sie, in Butter pochiert, eine süße, hummerartige Qualität hat. Sie lässt sich wunderbar braten, backen und zu Eintöpfen verarbeiten. Auch die Leber ist groß und war früher begehrt. Wer zum ersten Mal Quappen fängt, ist regelmäßig erstaunt, wie gut dieser seltsam aussehende Fisch schmeckt. Wo Quappen heimisch sind, gehört eine Mahlzeit im Rahmen der gesetzlichen Grenzen zum Lohn dieses Sports; wo sie invasiv sind, dient die Entnahme für die Küche auch dem Naturschutz.
Vor- & Nachteile (als Zielfisch)
Vorteile: herausragende Speisequalität, der berühmte "Hummer des kleinen Mannes"; beißt bereitwillig und angriffslustig, sobald man sie gefunden hat; ein starker, eigenwilliger, windender Drill; wird groß genug für echte Trophäen; eine einzigartige Winterbeute, die Eisanglern einen spannenden Grund gibt, nach Einbruch der Dunkelheit zu fischen; häufig in kalten nördlichen Gewässern und oft wenig befischt.
Nachteile: eine Kaltwasser-, weitgehend Winter- und Nachtfischerei, also Angeln unter harten Bedingungen zu unbequemen Zeiten; im Sommer schwer zu fangen, wenn die Fische tief und träge stehen; ein seltsamer, sehr schleimiger Fisch, dessen Anfassen manche abstoßend finden; verlangt, bestimmte felsige Strukturen zu finden; in einigen Systemen invasiv, wo sie entnommen statt zurückgesetzt werden muss.
Am besten geeignet für
Die Quappe ist ideal für Eisangel-Begeisterte und Kaltwetterangler, denen es nichts ausmacht, die lange nördliche Nacht für einen starken, hervorragend schmeckenden Fisch durchzufischen. Sie passt zu Anglern in der Region der Großen Seen, im oberen Mittleren Westen, in den nördlichen Rocky Mountains und in Alaska, die ein ergiebiges Winterziel jenseits von Panfish und Glasaugenbarsch suchen. Sie ist hervorragend für alle, die einen Fisch für die Küche schätzen, denn die Speisequalität der Quappe ist außergewöhnlich. Sie reizt Angler, die das Ungewöhnliche und wenig Befischte mögen. Weniger geeignet ist sie für alle, die Kälte, Nachtangeln oder glitschige Fische nicht mögen, oder für Angler, die sich auf das Freiwasserangeln der warmen Jahreszeit konzentrieren.